折叠乒乓球桌安装方法:老汉说益阳(五)湘中锅厂的故事

横拍发球技术侧旋球 www.pwyq.net 人文赫山2018-11-28 13:59:16

益阳特产
你知道吗


大码头经商水运文化兴起之后,紧跟着带动的是益阳一批手工业和工业的发展。其中,有五大名牌产品令益阳人足足的骄傲了一个世纪有余。现在,许多老益阳人一谈起还滔滔不绝。具体讲就是:松花皮蛋、水竹凉席、益阳纸伞、益阳小曲、湘中锅厂的铁锅。




但是,真正骄傲的却只有三大产品,即松花皮蛋、水竹凉席和湘中铁锅。其中的益阳纸伞,清末民初曾畅销东南亚一带,已做出了相当的工艺水平。据说,东南亚一带的姑娘出嫁,必备一把益阳的纸伞才显时髦。尽管这时的洋伞已从各方面优胜于纸伞,但益阳纸伞上面那些不俗的绘画和它所反映出来的浓郁的民族风情,竟使东南亚人情有独衷,硬是挡住了当时洋伞的占领。但后来因战争和外交的原因,这种流通被中断。直到上世纪八十年代改革开放,东南亚一带的老客商再来益阳时,开口便提益阳纸伞。这时,益阳人才找回半个世纪以前的骄傲,重新组织纸伞的生产??烧獗蝗宋卸习敫鍪兰偷某┫?,却再也找不到当年的那种市场气氛了。




另一个就是益阳小曲,在徐志潭酒洗汉口码头之后,也曾雄起过半个世纪。那时,尽管川贵酒有它明显的优势,但益阳小曲却因价格低廉,适合中层社会消费而占领一席之地。之后,也是因为战争和计划经济时代的经济状况,煮酒熬糖被视为犯法,饭都没吃的,哪还有粮食来煮酒?于是,这个品牌也就消失不再了。




但其它三个名牌则不同了,因是生活的必须品,并且是“劳动人民”生活的必须品,因此在计划经济时期都一直发展了下来。这里,我们先讲最有工业代表性的湘中锅厂的故事:

益阳锅的起源,可追索到清乾隆年间。起初,它并不是做锅,而是鳊鱼山一带的一个犁头小作坊。那时湖区农耕文化由于天然先进于山区,因此,所产的犁头也就自然先进于山区。这时期,从上游下来的小商船首先便看中了这种代表先进生产力的锑合金犁头。据说,这种犁头运回去,不但比上游山区原有的小黑犁头犁田多,而且牛也不感到吃力。传得更神的是,这种犁头居然有助妇女生产的“压邪”功效——凡临产的妇女,在小腹上压上益阳犁头,不但不会难产,而且生产时间也比不压犁头的快得多。这是否有科学依据,很难说清,但湘西妇女用益阳犁头助产的习惯却一直在上世纪末都还保存着。




正因为益阳犁头在上游山区的好名声,于是接踵而来的便是装运益阳的铁瓮坛和铁炉罐了。那时,上游人说益阳的铁炉罐和瓮坛白得象银子,敲起来象罄响,是从没见过的好铁器。殊不知,这正是益阳特殊的褐赤铁矿加锑的缘故。

但上游再看好,终是山区的自给自足的小农经济,形成不了市场。益阳铁锅的出名,还是大码头水运经商文化启动以后的事情,尤其是“洋船”运输开始后,益阳铁锅便一举创下了中国“半壁江山”的市场辉煌。咸丰年间,沧水铺一个姓刘的锅匠率先迁到了市区的三里桥和茶亭街之间的一个土丘上支炉铸锅,并将所铸的“平锅”命名为“立生”牌。谁知运到武汉后,一销而空,锅商又催着发货,刘锅匠便把这信息告知了他那伴铸犁头炉罐的同伴。大家各自生产,都统一用“立生”的品牌,岂知这种联合起来的生产仍然满足不了下游市场的需求。于是,生产规模越扩越大,销路也越来越远。最后,竟扩展到了长江中下游的十余个省市,并出口日本台湾。




上图为沧水铺镇双板桥村,是益阳最早制作铁锅的地方。图中的土墙房子就是当年“原生锅厂”的房子。(原乡山人供图)

自然,这其中也根据市场情况和顾客需求作了不少的技术改进和式样更新。比如式样,就根据生活习惯和地理气候的区别,分别创出了“张锅”,一种象现在脸盆的深锅,销江西、安徽河南一带;“连锅”, 一种更深、象现在钢盔的锅,销江苏浙江沿海一带。这些标有益阳“立生”招牌的各类铁锅,被当时国内的锅商们统称为“南锅”,意即占有半壁江山的意思。当然,益阳的铸锅人也在这赚取“半壁江山”的过程中赚了个盆满钵满。据当时的老人回忆说,那时的三里桥和茶亭街之间,原本一块荒凉地。自从锅厂在这里开张之后,这里被炒得一片火热,日日烟囱冒烟,夜夜炉膛喷火,十多年下来,这里便成为一块热土宝地,也就因此而得名:铁铺岭。




解放后,在五十年代中期,这里所有的作坊和铸锅人都由政府组织起来,统一成立了湘中锅厂。从此,湘中锅厂便在计划经济的体制下度过了一个稳定的发展时期。它既不须为扩大市场参与竞争,也不须为原料和降低成本而操心,只一心一意做它的传统产品就行了。就连在大跃进时期,家家砸锅炼铁吃大食堂时期,湘中锅厂的规模不但没减小,反而更加扩大了,因这里成了大炼钢铁的中心。1959年,益阳自修灰山港窄轨铁路,这里又是铸造铁轨的生产地,规模设备进一步扩大改进。1960年以后,下放食堂,铁锅成了紧张的民生物资,这里又是生产不赢……这之后,湘中锅厂度过了二十多年的无忧无虑按计划生产的平稳日子,而生产的传统产品铁锅,仍然是国内名列前茅的“部优”产品。




然而,直到八十年代中期,城市实行经济改革,取消计划生产。当时,无论是地方政府还是锅厂的领导,都是雄心勃勃,以为“省优”,“部优”这两块金字招牌足以使益阳铁锅立于不败之地。于是,又进一步扩大投资,改善设备,并提出了“名牌立市”的战略规划,而益阳铁锅,就是其中的主要名牌之一。

但是,益阳人似乎没有注意到也没有想到,随着经济改革开放力度的加大,家庭生活的锅灶文化正发生着质的变化。首先是燃料的变化:传统的煤和柴正逐步被煤气,液化气和电所取代,而锅则随着燃料的改变也逐步演变成不锈钢锅、合金锅、不粘锅和电磁锅,其式样也因生活的提高与完善而日新月异。这种市场的变化和竞争,益阳铁锅还来不及反应就彻底败下阵来。这个使益阳人足足荣耀了一个半世纪的铁锅,终于在二十世纪末衰败下来。




150年前,益阳人凭一个土炉子在一片荒凉的土丘上创业起家,竟创造出了中国锅业半壁江山的辉煌事业。而150年之后,湘中铁锅却慢慢地衰落,再也看不到昔日“南锅”的辉煌了!





作者简介

老汉,本名邓亚龙,原在企业从事管理工作,病休后开始收集、研究益阳的历史文化。他写的《益阳的故事》在天涯和红网论坛发布后引起广泛关注,许多网站纷纷转载?!叭宋暮丈健碧乜琛独虾核狄嫜簟纷ɡ?,授权发布他的作品。


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