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    横拍发球技术侧旋球 www.pwyq.net 洛阳王子坊禅茶馆2019-01-15 05:06:16

    ?洛阳王子坊禅茶馆

    ? ? ? ?洛阳水席是洛阳的传统美食,历史悠久,古今驰名,千年以来,长盛不衰。洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗,和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。


    ? ? ? ?所谓“水席”,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”。水席以酸辣味为主,由24件组成,简称“三八席”。



    ? ? ? ?先上8个冷盘下酒菜,冷盘为4荤4素。再上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头,又叫“带子上朝”,吃一道,上一道。



    牡丹燕菜

    ? ? ?

    ? 相传唐代武则天称帝年间,有一年秋后,洛阳东关下园菜地生长出一个特大萝卜,重36.9斤,菜农视为奇物,就把它当做吉祥物进献宫廷。女皇见之大悦,随命人送御膳房让厨师做菜。御厨们知道萝卜做不出什么好菜,但又慑于女皇威严,只得从命。他们反复琢磨,将萝卜配以山珍海味烹制成汤羹奉献女皇。谁知女皇一尝,味道鲜嫩爽口,大有燕窝风味,遂赐名“假燕菜”。从此不论王公大臣、皇亲国戚或平民百姓,设宴均用白萝卜为原料制作“燕菜”,使之登上大雅之堂。由于白萝卜能适应多种原材料配制,既可用名贵的山珍海味,又能用一般的肉丝、鸡蛋作配料,其味酸辣香郁,十分可口。随着历史的变迁和历代厨师的辛勤研制创新,“假燕菜”日臻完善。因它起源于洛阳,故俗称洛阳燕菜。

      时至于1973年月10月,我们敬爱的周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳访问。洛阳大厨在烹制洛阳燕菜过程中,在燕菜上面特意摆了一朵用鸡蛋做成的牡丹,使其显得雍容华贵,吉祥如意。周总理见后十分高兴,随即风趣地说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花来?!弊源?,“洛阳燕菜”又被称为“牡丹燕菜”。该菜2000年3月被国内贸易局评定为“中国名菜”推展品种。



    王子坊精选菜单

    精品牡丹燕菜 ?奶汤吊子

    洛阳熬货 ? ? ? ? 洛阳小碗汤

    ?王子坊与众不同的洛阳水席,原材料都是精心挑选,大家吃的安心我们卖的放心。

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    总经理 ? ? 王 ? ?丹: ?13707696568

    前厅经理 王文霞: ?13461078736

    前台电话:0379-68608333/777 ??

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