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    珙县人才听得懂的两个字“吃席”!烧白、粉蒸肉、头碗...


    还记得那些年珙县的“坝坝宴”,九大碗吗?

    亲朋好友、邻里邻外

    坐在一个大院坝里,

    有说有笑、欢欢喜喜吃完饭,

    打麻将都不用转场子。?



    如今我们都把团年饭交了给餐厅酒楼,

    年味也越来越淡了。

    珙县人对九大碗特殊的情愫,

    并没有因时间的流逝而改变。

    坝坝宴又叫“九大碗”,

    不要以为“九大碗”就是九碗菜。

    而是因为“九”谐音“久”,

    寓意长长久久,



    九大碗的主角几乎都是肉,

    好吃又管饱,

    所以是打牙祭的好机会。

    那就请主角上场,

    我们一起找找那些年的回忆吧~


    ◆头碗◆


    ◆ 咸烧白 ◆


    ◆ 夹沙肉 ◆



    ◆ 膀 ◆



    ◆龙眼肉 ◆


    ◆肘子肉 ◆


    ◆蒸笼笼 ◆


    ◆炖全鸡◆


    ◆炖鸭◆


    ◆丸子 ◆


    ◆糖醋鱼◆


    ◆红烧牛肉◆


    ◆香碗 ◆


    ◆酒米饭◆


    ◆酥肉 ◆



    ◆红酥◆


    ◆香肠 ◆


    ◆腊肉 ◆


    ◆卤牛肉◆


    ◆烧腊◆



    年少时期的很多故事都模糊在记忆里了,唯有九大碗还深深存在于我们的脑海中。



    也许是因为它不仅有香喷喷的美食,还有长辈们的辛勤汗水、满院子的热闹气氛…我们才会提到它就想家吧。



    看到这些,你想家了吗?

    儿时的记忆最美好,现在偶尔吃一次!

    但觉得不是小时候的那个味道!

    因为小时候的味道!

    鲜美且难忘!

    可大家看到这些传统美味,

    不经意间就回想到那小时候!

    最爱的烧白和粉蒸肉。

    你准备好了吗?下一站,回家??!


    动动手指

    让更多人知道...



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